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!酒とは別にオタク関係の話が多々ありますのでご注意下さい!
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さかぐらぐらし2016二日目
2016年11月17日 (木) | 編集 |


さかぐらぐらし始めて二日目で全身が筋肉痛ですがすこぶる元気なオタクです。ユーリオンアイスの7話見なくっちゃ!


朝から麹室へ行って麹の様子を見て手を加えるよ。麹室は約30度でとても暑いので汗だくになっちゃうぜ!豚汁。

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あの、麹の進み方をはぜって言うんだけどね、何て説明したらいいんだろう。お願いウィキペディア先生!

破精(はぜ)とは、日本酒醸造過程における麹造り(製麹)の段階で重要視される概念である。麹菌(コウジカビ)の菌糸が蒸し米に根つき、喰い込んだように見える状態をいい、具体的に造り手など人間の肉眼からすると、米のあちこちに出てくる白い斑点をいう。

これは麹菌が徐々に繁殖してきた兆候である。繁殖にともない麹菌自らが繁殖熱を発するようになり、それをいかに散らし冷ますかが麹造りという工程の大きな部分を占める。

しかしこの白い斑点である破精が、米粒の一点だけに生じているのか、あるいは全体に生じているのか、によってその後の米の溶け具合が異なってくる。そのため注視される「どのような態様で破精が生じているか」を破精込み具合(はぜこみぐあい)という。 甘酒をはじめ糖化力の高さが求められる用途ではアミラーゼの産生量と質(力価)を重視することが一般的だが、後述のとおり、酒造りにおいては醪の溶け具合や麹米と掛米の仕込比率、微妙な品温管理、銘柄による風味の違いなど様々な要素が関わることから、破精込み具合(アミラーゼの産生量)のみをもって一概に麹の良し悪しが決まるものではない。 また、不良麹とされる、いわゆるバカ破精や、塗り破精であっても一律に廃棄されるわけではなく、程度によっては麹の仕込比率を高くするなどして使用されることもある。

サンキューウィキペディア先生!!!

わしも最初納豆巻きさんや社長がなに言ってんのかちんぷんかんぷんでしたが今になってようやく理解してきた。
納豆巻きさんや社長は進み具合を匂いとかで確かめるんだけどめしださんは全然分からずです。その前に鼻詰まり。



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鼻詰まりしつつそれでも麹の様子を観察するオタク。麹はショタみたいなもんだからね。

先は長いぜやるしかない。



明日の朝私はしゅがはさんを迎えに行かなければならない。よろしいならば戦争だ。

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しゅがはさん長野県出身のアイドルだぞ☆



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長野県の地酒東飯田酒造店

さかぐらぐらし2016一日目
2016年11月16日 (水) | 編集 |

あずきバー人間にメタモルフォーゼということでさかぐらぐらし始まりました。今年は何キロ体重落ちるのかー!夏には体重戻るのでご安心ください。さらに増加してな!

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釜場は蒸気でむわわーん。

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酒蔵入るとお米の蒸し上がったいい香りがするのですよ。納豆巻きさんと社長は私よりも一時間早く蔵へ行き仕事します。飯前仕事。蒸気がすごい酒蔵はなんというか炊き上がった炊飯ジャーの中みたいな感じ。お腹空くよ!



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蒸米を放冷機で冷やして麹室GO!種麹振りかけて麹を培養させるよ!日に何度かかき混ぜて均等に麹菌がつくようすると。夜も麹の子守。杜氏×麹の可能性がここに。


初日からすっ飛ばすと後々大変なのですが既にHPが30ぐらいしかないよ!アニメ見なきゃ!!JOJO!!!!!!



来週仗助のルームウェア届くよやったーーーー!!!!!!!!これ着て酒蔵でジョジョ立ちしなきゃ…誰だってそーする、めしだだってそーする。

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長野県の地酒東飯田酒造店

さかぐらぐらし始まるよ
2016年11月15日 (火) | 編集 |

庭の紅葉も色付き明日からとうとうさかぐらしが本格的に始まるでございますよ。一年あっという間だし真田丸もあと6回で最終回だしあわわ。次回出浦様出るよやったね!

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さかぐらぐらしの間はこのブログも頑張って更新したいと思ってマッスル。ついったは実況でこのブログは現実逃避できる場所ということで。そんなんで納豆とも暫しのお別れでしてね。最後の納豆は先週食べたカレー納豆になるのかな…とても、おいしかったです…。去年もなんでさかぐらぐらしの間は納豆食べちゃいけないのんってブログに書いた記憶があるけど復習じゃよ。

納豆菌のなかに枯草菌っていうのがいて、枯草菌が麹に悪さして質を下げてしまうので納豆はだめだよ。
要するに納豆菌×麹ってことだよ!早く!高くて薄い本早く!冬コミも近いですし。


今はこんなにテンション高いけど一カ月もしたらテンションが急降下してるよ。そんな時はアニメ見て頑張ろうと思います。ぐええ。

明日からのさかぐらぐらしがんばるぞい。




そして東飯田酒造店さんのホームページが新しくなりました!
http://www.motooi.com/
とっても見やすくなってると思います!いろは松さんとおとこみずの通販も始まりましてな、ぜひぜひ!長野駅の駅ビルMIDORI内の信州くらうどさんでも販売してますので長野駅に行った際やアニメイトの帰りにぜひ\(^o^)/

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いろは松さんはぜひともおそ松好きさんに飲んでほしいなというめしださんのささやかな願い。





ユーリオンアイスの最新話見る度にこんな感じになってる。ブラボー…おお…ブラボー。

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ユリオかわいいんじゃ~。


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酒メッセ2016ありがとスミス!
2016年10月17日 (月) | 編集 |

酒メッセにて東飯田さんのブースに来てくださった皆様ありごがとうございマッスでした!
新商品のいろは松、おとこみずや新ラベルのリキュールシリーズも好評でとてもとても嬉しかったでございマッスルマッスル。
いろは松、おとこみずは近々通信販売も開始しますので暫しお待ちくださいませよー。


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東飯田さんのブースは萌えもあったりで相変わらずでしたね!いつものことですが何か?
私は今回ブース設営から会場にジャージで行っていたのですがいい感じに周りには気付かれなかったです\(^o^)/
それでも気付いた蔵元さん達にはよ着替えはよと言われたので着替えに行くオタク。




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すっごい眠そうなめしださんは約二時間後千本桜のミクさんにメタモルフォーゼ。
何気に酒メッセでミクさんは二回目じゃな。酒メッセはコスプレ会場ではないのであしからず。
開場に戻ってブースに立ってもなんかもう毎年のことと蔵元さんもお客さんも察していてくれていたのでアウェーじゃなくて実家のような安心感でしたね。

箇条書きで思い出
・カラ松、一松、じゅうしまぁつ、いろは松!!!!
・安定の、ここはコミケですか?
・普段なにしてるの?
・オタクと蔵人
・普段なに着てるの?
・松パーカー
・何者なの?
・蔵元の娘でただのオタクです、腐った。
・おしのさん、パインちゃん、リンちゃんも好評で嬉しかった…。
露伴PENでヘブンズ・ドアーーーー!!!!!
・お客さんとのジョジョ立ちめっちゃ楽しかったです。グレート!
・おとこみずで男気を上げる
・いろは松で色気を上げる
・だが断る。
・チョロちゃんといろは松とお写真。
筋肉松と数字松と長兄松と年中松と…ぐへへ。
・スミスなんやかんやあったけどめしださん大丈夫でした!!!????
・めしだうちわ早々になくなってしまってな。
・F6バージョンも作ればよかったと。
・途中うちのブースがカオスなことになってたね…。

箇条書きしてみたけど、本当に日本酒のイベントだったの…?

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最後に幻舞のまりさんとお写真撮れて幸せ…。まりさん本当おきれい。



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今年も準備がてんやわんやだったし原作でスミスもてんやわんやだったけど無事に終わりました。毎年楽しみしてるや今年も会えて嬉しいとのお声をたくさんいただき本当にありがとうございマッスルマッスルでした!むしろ私が皆さんに感謝ですからね…今度皆んさんでジョジョ立ちしましょう!何度も言いますが本当に本当に皆さんありがとうございます!!!!

来月からはとうとうさかぐらぐらしが始まるので体調整えるのと納豆たくさん食べておかないと。萌えもね。12月で真田丸とジョジョ四部アニメ放送終わるだなんて嘘だろ承太郎。だ、だいじょうぶ、春には進撃二期があるか、ら…。



最近の癒し。




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おとこみず、いろは松始めました。
2016年10月07日 (金) | 編集 |

どうも、趣味は街に溢れる掛け算です。
酒メッセまであと一週間切ったということで準備をばたばたとしてますよ~。準備の間に仗助くん天使だとか来週スミスの誕生日だとかせっせとオタクもしてます。『イベントの準備する』『オタクする』、「両方」やらなくっちゃあならないってのが「めしだ」のつらいところだな。ちょっとなに言ってんのか分かんない。




今回酒メッセにて東飯田さんちの新商品、おとこみず、いろは松が初お披露目するよ!満を持して降臨。
コンセプトは男酒、女酒になっております!


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男酒【おとこみず】
・山廃純米 アルコール度数16%
・ラベルの文字が感謝、友情、努力、根性、忍耐と五種類あります!贈り物、自分へのプレゼントにぜひに~。
おとこみずは納豆巻きさんこと兄上が考案したよ!まさに漢。


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女酒【いろは松】
言わずもがなめしだが戦犯のいろは松。ほら、東飯田さんちの銘柄は本老の松だから別に語尾に松ついても全然不思議じゃないでしょう…?若松さんもあるしネ☆
いろは松さんは純米吟醸で優しい飲み口ですので女性の方でもすっと飲めるお酒になっておりまする。


どちらも本当に素敵なラベルに仕上がりましたので、ぜひお手に取って眺めて、そして飲んでくださいな~。
東飯田酒造店のおとこみず、いろは松をこれからよろしくお願いしマッスルマッスル!



そして自分の準備がなに一つも終わってないよ!明日から本気出す、って毎日言ってる。
そうだ!酒メッセに持ってくめしだお手製気持ちの悪いうちわですが今年はどうやってプレゼントしようかしらね。
毎年じゃんけんやらあっち向いてほいなのですが、今年はジョジョ立ちでも…ジョジョ立ちはハードル高いね。
露伴先生も最近アニメでじゃんけんしてたので今年もじゃんけんで。

よっしゃ、じゃあめしだうちわはじゃんけんしてくださった方にプレゼントしマッスル。
うちわに書いてある内容はいつものごとくなので気を付けるんじゃぞ。


皆さん分かっていらっしゃると思うけど酒メッセは私服じゃないのであしからず!毎年自分のブースまでたどり着くのに必死ですが今年もどうやって会場の入り口を突破するか思案中。



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